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Arconi di Via Baldassini

I locali sottostanti i quattro "arconi" che sorreggono Piazza Grande, di proprietà della famiglia dei muratori, sono da anni teatro di convivi ceraioli non solo il giorno del 15 maggio ma anche in altre occasioni. Nei locali degli "arconi" ha sede la Taverna dei Capitani", figura molto importante per lo svolgimento della festa Da ricordare è la preparazione del “baccalà alla ceraiola” che viene cucinato nella grande cucina professionale che si trova in uno dei locali degli arconi. La ricetta è segreta e si tramanda di generazione in generazione dai cuochi dell'università dei muratori. La sera del 14 maggio viene fatto un assaggio per i cittadini eugubini e per i turisti. Sempre sotto gli “arconi” si svolge la colazione dei Tamburini del 15 mattina, con la tipica “coratella” alla ceraiola.

 

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